身近な健康ドリンク、お茶のパワーとは？(3ページ目)

カテキンが結合したポリフェノールに注目

発酵の過程でカテキンがなくなるので、渋みはほとんど感じられない

日本で最もポピュラーな中国茶といえば、烏龍茶。はじめに、烏龍茶は茶葉を半発酵させたものだとご紹介しましたが、もう少し詳しくお話します。茶葉は発酵がすすむと緑色が失われ、黄→茶と少しずつ色が変化していきます。このとき、渋み成分でもあるカテキンが結合し、烏龍茶特有のポリフェノールなど新しい成分が作られます。烏龍茶に日本茶のような渋みを感じない、独特の香味があるのはこのためです。

烏龍茶がもつ成分にも、日本茶同様、健康効果が認められているものが多くあります。なかでも、“ウーロン茶重合ポリフェノール”という烏龍茶特有の成分は、脂肪の吸収を抑制する働きを持っていることから、含有製品が特定保健用食品にも指定される（例えば、サントリー　黒烏龍茶）など、今、特に注目を集めています。

日本ではいろんな種類のお茶がペットボトルで販売されています。気分や生活シーンに合わせて、お茶を飲み分けるのもステキですよね。せっかくの新茶の季節です。日本茶だけでなく、紅茶、烏龍茶にも新茶はありますから、ぜひこの機会にいろんなお茶を試してみてください。

ウーロン茶重合ポリフェノール70mg含有

■特定保健用食品　サントリー　黒烏龍茶
容量　1000ml、350ml
食事の際の中性脂肪の吸収を抑える、
黒烏龍茶という健康習慣。







【 関連リンク 】

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