貧血対策レシピ：ひじきそぼろのサラダ(2ページ目)

ひじきそぼろのサラダ

ひじきそぼろのサラダ材料

ひじきそぼろは、サラダに入れる量と、ごはんにのせる量を合わせて1人分でご紹介します。
■所要時間
25分。

■材料（1人分）
＜ひじきそぼろ＞
ひじき　　　　 　　　　 10ｇ
とりひき肉　　 　　　　80ｇ
水　　　　　　 　　　1／4カップ
酒　　　　　　 　　　大さじ1
みりん　　　　 　　　大さじ1／2
しょうゆ　　　 　　　大さじ1
しょうが汁　　 　　　小さじ1

＜サラダ＞　　　
紫たまねぎ　 　　　　20～30ｇ
セロリ　　　　　　　 20～30ｇ
にんじん　　　 　　　 20～30ｇ
レモン汁　　　 　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
※お好みの野菜を入れてください。

■作り方
１.ひじきは水で戻します。野菜はスライスします。
※ひじきが長い場合は、食べやすい長さに切りましょう。


２.なべに水を入れて火にかけ、
沸騰してきたらとりひき肉を入れ、はしでそぼろ状になるようかき混ぜます。
※なべの大きさにより、水の量は加減しましょう。


３.とりひき肉がほぐれたら、ひじきと酒、みりん、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで煮ます。最後にしょうが汁を混ぜ合わせます。


４.ひじきそぼろを約半分に分け、野菜、こしょう、レモン汁とあわせます。
※レモン汁は食べる前に絞ってもよいです。


アレンジ：多めに作ったひじきそぼろは、ごはんにそえていただきます。



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