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今年は、鋳物ホーロー鍋が大ブレーク！！
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| 同じく北フランスから2年前から輸入され始めたのが、この[DIVA]ディーバ鋳物ホーロー鍋。 これは#22サイズ、容量は2.15リットル、外形実寸223mmφ、ハンドルを含む幅寸法280mm、鍋本体の高さ95mm、鋳物ホーローの肉厚約5mm、鍋本体重量2.5Kg・蓋を含んだ合計重量4.0Kg。 |
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| この柔らかく丸みを帯びたデザインのほうが、ルクルーゼよりも私はお気に入り。蓋のつまみは、一体で作られレードルやスパチュラを乗せることができる。 一体の鋳物なので、蓋をしたままでオーブン料理に使えるのも便利。 | ||
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| DIVAのいいところは、鍋の内側にイージーウォッシュ仕上げと呼ぶ黒いホーローがかけてあること。アクの出やすい煮込み料理の後や、少々焦がしてしまった後でも、内側の汚れがほとんど気にならず手入れもしやすいのが特徴。 | ||
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| 底面は、完全なフラットで、この厚みと平面性がIHクッキングヒーターとの相性をとても良くしている。また蓋の裏にはピコットと呼ぶ突起が付いており、食材から放出された蒸気が鍋の中で環流し、ジューシーで柔らかく効果的に蒸らしながら調理ができる。無水鍋として又少量のオイルで料理ができるので、健康的なローカロリー食を作るのにも最適な鍋。 | ||
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DIVAココットロンドの価格は、#22/15000円、DIVAココットオーバル#2８/18000円。 |
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| DIVAココットロンドを使ったホームメイドクッキングレシピに、「おせちの黒豆」がある。 | ||
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(C)Jan.2004 Copyright HIDEWO KURODA KITCHEN SYSTEM LABORATORY INC.
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