「長期熟成酒研究会」講演会リポート(2ページ目)

なんと、アイスクリームにかける日本酒が！

日本酒とは思えないこのトロリ加減。

もうひとつは、「アイスクリームにかける日本酒」。ライトタイプとヘビータイプの2種類がある。

ライトは8年物の純米酒。ヘビーは昭和47年（1972）と昭和52年（1977）の純米酒のブレンド。たくさんある古酒の中からアイスクリームに合う味わいを探し出したのだとか。

バニラアイスにかければ、蜂蜜やポートワインや黒砂糖の蜜のように楽しめそう。極上の贅沢スイーツとしていかが。

ライトタイプは120mlで1,260円。お手ごろだ。ヘビータイプは120ml、5,250円。毎月30本の限定品。

これら人気商品を生み出した滋里さんだが、「うちは、古酒があまりにも多いので、税務署の人がパソコンに貸借対照表の数字を入れるとピーっとかなっちゃって、計算不可能になるんです」なんて笑いながら面白い話をしてくださる。

淡々と飄々と語る中にも「よくビジネスを勉強してらっしゃるなぁ」と思わせるところがあるし、「今は地元の方優先です。どうぞ蔵にいらしてください」と地元を大切にする姿勢にはとても好感が持てた。

ますます『だるま正宗』の古酒から目が離せなくなった。