平成17年建設8月「兼定島 酒造りの里」にて業務開始
永平寺町の『龍翔蔵』は本社と醸造部。こちらの「兼定島 酒造りの里」では製造部、商品部、企画営業部、総務部が入る。九頭竜川のほとりで豊かな田園地帯が広がる場所。ここでは、徹底した温度管理や古酒の貯蔵を第一目的とし設立された。1000平方メートルの冷蔵設備、700平方メートルの原酒貯蔵庫、135平方メートルの調合室、225平方メートルの製品低温貯蔵庫が昨年8月より稼動している。
新しいだけでなく、清潔な施設はきもちがいい。
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この「兼定島 酒造りの里」では、徹底した温度管理や古酒の貯蔵が可能になる。
建物の壁は、まるで木桶のようなデザインになっている。
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オートメーションにも力を入れる。
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合計700平方メートルの原酒冷蔵貯蔵庫は圧巻だ。
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濾過用のフィルター。ここのスタッフも若い！
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味わいはもとより、黒龍の魅力はラベルにもある。
文字は、福井出身の稲村雲洞氏、ＮＨＫ大河ドラマ「武蔵」の題字を書かれた吉川壽一氏の作。
紙は越前和紙（紙幣になる紙ですぞ！）。箱は河和田漆器という懲りよう。
★次回の黒龍酒造リポートvol.4では、お燗用の大吟醸『九頭龍 大吟醸燗酒』をご紹介します。お楽しみに。
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