横浜うまい酒うまいもん情報もちょっぴりあるよ　新酒！『スキー正宗　朝一絞り』(2ページ目)

プリプリコリコリの気仙沼『活アワビ』

今回あわせたのは、宮城県は気仙沼の『活アワビ』。アワビは夏だとおもうでしょ？この地域は今が旬。禁猟の時期もある希少品だけど、もちろん殻つきを仕入れたい。塩もみして、ざっくり切って、コリコリのお刺身に。

『活アワビ』と『セイコガニ』と新酒を楽しむご機嫌な人たち

ワタは新鮮なので、たたいてお酒とお醤油でといて『肝醤油』に。これに身をつけて食べると磯の香りと甘味が増すのだ～。新酒の力強い味わいにはまさにピッタリ。
（活アワビご紹介の貝塚さん、ありがとう）
さて、新酒の購入はこちらまで⇒武蔵野酒造ネットショップ『朝一絞り』のほかにも、絞った最初の部分だけを壜詰した『あらばしり』もお取り扱いあり。これも超おすすめ。（酒飲み仲間の真由美さん、『朝一絞り』のご紹介ありがとう）

もひとつおすすめは、青森県株式会社西田酒造店の『喜久泉』の本醸造。強すぎない品のいい香りに、飲み飽きしない優しい甘味が特徴。

『喜久泉』のゴージャスなラベル

もちろん燗もおすすめで、鱈ちり鍋白子入りや、鶏で出汁を取った豆乳鍋（具はつくねや骨付き鶏肉などがいい）にはぴったり。ますます寒くなるこれからの時期には、涙もんです。
（同じく酒仲間の清美さん、『喜久泉』のご紹介ありがとう。イチロウさん、『豆乳鍋』ご紹介ありがとう）
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