琴欧州の故郷、ブルガリアって？
大関・琴欧州の活躍で、にわかに注目を浴びている国といえば、ブルガリア。ブルガリア共和国はバルカン半島に位置し、トルコとギリシャの北、ルーマニアの南にある黒海に面した国。日本ではヨーグルトの国としてすっかりお馴染みだ。
ここ数年で、日本とくに東京にはたくさんの国の料理店ができ、日本のエスニック料理店は急速にグローバルになった。でもよく考えてみると、日本には不思議とブルガリア料理店がない。
隣国のトルコ、ギリシャ、ルーマニア料理店はあるのに、ブルガリアはこんなにもヨーグルトで有名な国なのに、なぜか・・・ない。あってもおかしくないのに。
今までは、正直言ってそんなことを気にしたことはなかったのだが、最近ブルガリアの食文化をいろいろと調べていたら、ふとこんなことが気になり始めたのだ。
そんなわけで、しばらくぶりに都内のブルガリア料理店を調べてみたら・・・
できていました！ブルガリア料理店が。
作りたてのブルガリア式ヨーグルトが食べられる
ヨーグルトバー
2004年3月、代々木八幡から徒歩3分、地蔵通り沿いにオープンしたのが「ヨーグルトサン」。ブルガリアの商品を専門に輸入業を営む、ヨーグルトサン商事が経営する店だ。
メニューは、
・手作りヨーグルト バラジャム添え ￥350
・「スネジャンカ」 フランスパン添え ￥450
（店では“ドライタラトール”とメニューに表記）
※「スネジャンカ」は、真っ白なその姿から白雪姫のサラダとも呼ばれている、ブルガリアの代表的なサラダ。「タラトール」とは冷たいヨーグルトスープのことで、水の量を減らすと「スネジャンカ」となる。だからスネジャンカは別名ドライタラトール。味も同じだ。
・バナナヨーグルトセーキ ￥320（手作りヨーグルト使用）
・ヨーグルトセット
（ヨーグルトサラダ、バナナヨーグルトセーキ、フランスパン）￥850
・バラティー ￥250
・バラジュース ￥250
手作りヨーグルトの味やブルガリアのイベント情報は次のページでご紹介！
