舞子ホテル(3ページ目)

鮮度の高い魚貝類

・椀盛

清汁仕立て　唐草豆腐

椀盛は「清汁仕立て　唐草豆腐」。程良い旨味が静かに拡がる出汁の中には、唐草豆腐以外にも、たっぷりの「じゅんさい」と「筍」に、桃色の蝶に模られた大根まで！　季節感のある食材と美麗に施された演出が、とても華やかな気分にさせてくれます。

唐草豆腐。

これが唐草豆腐。海草が豆腐に織り込まれているため、唐草模様に見えるのです。

・造里

二種盛り

お造りは、さすがに「海」が近い舞子ということで期待以上の鮮度と質の高さ！　鰹を始め、平目、縁側、烏賊の4種盛りに、あしらいとして「サボテン」も入っており、内容満点です。