ミヤヴィ（北海道）(4ページ目)

圧巻のカフェタイム

・ミニャルディーズ

ジャガイモのパウンドケーキ

なんと、ミニャルディーズではボリュームたっぷりなジャガイモのパウンドケーキが供されます。口に入れた瞬間にハラリと崩れる儚いまでのテクスチャと、素材の風味を引き立てるために甘さを抑えた味わいは、先に出てきたデザートにも引けを取らないクオリティ！　さすがにこれには驚きましたね。今まで様々なパティスリーでパウンドケーキは食べてきましたが、ここまで素材を極限にまで押し出したものはホントに初体験。尚、このパウンドケーキはテイクアウト可能ですので、是非お土産にどうぞ。

ハーブティは鉄瓶で登場。

・カフェ
〆のカフェは、ハーブティをセレクトしましたが、これが大好きなヴェルヴェーヌということで嬉しい限り。しかも、「ミヤヴィ」ではハーブティが鉄瓶で登場！　鉄瓶で煎れたティだけあり、その香り高さや味わいも申し分なく、ひたすら感激しつつ最後の一滴まで、ありがたく頂かせてもらいました。

やはり超一流のレストランは料理・サービスだけではなく、食後の飲み物など全てに点においても、随所に拘りが見てとれますね。

札幌を代表する珠玉の名店

住宅街に静かに佇む外観。

目の前に置かれた途端、細かいところまで手間ひまを惜しまずに作られたことがわかり、「これが僕の料理です。どうぞ食べてみてください！」というメッセージが、一目で伝わってきます。目の感動に次いで一口、口に入れると、ぎゅっと凝縮されたシェフのパッションが弾けるかのようなユニークな料理の数々。

「ほんまもん」の料理に出会うためには、どこまでも出かけて行くグルマン達にとっては、とっておきのメゾンとして、日本中にその名を馳せていかれるでしょうね。

どこかのホテルの期間限定フェアででもよいので、関西方面にも是非出張してきてくださることを望むばかりです。

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＜DATA＞
・店名： Restaurant MiYa-Vie（ミヤヴィ）
・所在地：北海道札幌市中央区南6条西23丁目4-23 アールブラン1F
・アクセス：地下鉄東西線「円山公園駅」 徒歩約12分
・地図：Yahoo!地図
・TEL：011-532-6532
・営業時間：12:00～14:00(LO)、18:00～21:00(LO)
・定休日：火曜日・第4水曜日（終日）、水曜日（ランチ）。