それは、玉子入りかきあげそば420円
大分前にこの店に来て感心したのが、月見の加熱加減だ。ちなみに、この店では月見とよばずに「玉子そば」と呼んでいる。
そこで、本日はちょいとおごって、玉子入りかき揚げそばにした。はい、こんな感じ。
ちゃんと月見の基本が守られて、うっすらとむら雲がかかったように白味が白濁している。お見事！
気配りのあるそば屋さんは、キモチがいい。
店内が混雑していたので、壁側に取り付けられた奥行の狭いテーブルで啜っいた。
すると、カウンターの中からスタッフの人が手をのばしてくえて、冷たいお茶がさし出された。
普通は、給茶器を使って自分で用意するところが多いのだけれども、こういうサービスをしてくれる店には、また来たくなってしまう。
ちょっとしたことなんだけどね。
【ポンヌッフ】
03-3573-1407
住所 ：東京都港区新橋2-17-14
JR等新橋駅から徒歩１分
営業時間 5:00～翌2:00
基本的に無休
