さしあたっての暑気払いは、ぬる燗の澤乃井をちびり
暑い日に、蕎麦屋でビールなんてのはいただけない。やはり、ここは、水では癒されない乾きを「そば前（＝そば屋で楽しむ日本酒のこと）」でじっくりと潤したい。
こうして、業務に流されている昼間のスイッチを、ゆっくりと切断して「off」のモードへ。そうデジタルみたいにぶっつり切っちまうんじゃなくて、フェードアウトさせるように時間をかけて、自分に還っていく時間を愉しみつくすのよ。ふふふ、至福。
所望したのは、きりっとした味わいを期待して、辛味ぶっかけ950円。なるほど、整った麺線も清々しく、実にいさぎのよい蕎麦かと思う。
最後に供されるそば湯は、たっぷんと音がするほど濃くて、少し硬派な系統の汁をほどよくのばして至福のフィナーレをしめくくる。
それにしても、神楽坂、よいそば屋が高密度に集積する街になってきました。
【神楽坂 山せみ】
新宿区神楽坂5-31-1Ｆ
03-3268-7717
11：30～15：00 / 17：30～22:30
年中無休
