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プティガトー
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チョコレートが主となるプティガトー
生地を使ったプティガトー
グラスを使ったプティガトー
・グラスを使用するプティガトー以外のプティガトーは80－120gに収まるように作る。
・チョコレートのプティガトーは外観上全体的にチョコレートが使用されていることが分かれば、配合、形などは自由。紙製の台紙にのせて仕上げる。
・生地（パート・シュクレ、パーター・シュー、フィユタージュなど）を使ったプティガトーは生地が使われていれば配合、形などは自由。
・グラスを使用するプティガトーは実行委員会が用意する直径3.8cm、高さ8.5cmのグラスを使用しなくてはならない。
・プティガトーは下記基準によって審査される。
仕上げの芸術性 20％
技術的な完成度 20％
全体のバランス 20％
素材感 20％
オリジナリティ 20％
上記基準で審査された味覚点の結果は下記の通りです。順位にそって作品をご紹介します。
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フランス
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日本
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アメリカ
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シンガポール
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イタリア
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中国
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オーストラリア
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マレーシア
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次のページではチョコレートピエスモンテの作品をご紹介しましょう。
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