パサージュ ア ニヴォのスイーツ
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| ブリオッシュの種類も多い。パンペルデュはブールでつくる。 |
パサージュ ア ニヴォには、パティスリーのお菓子とは違っていかにもパン屋さんらしい、普段のおやつにぴったりのスイーツがいくつかあります。
ちょっと感動するのはソフトラスク。ブリオッシュを型で抜き、アイシングをかけてあります。ハード系のパンではできない、軽やかなクッキーのような食感です。
珍しいところではクレープ。大和さんが修業したフランスのパン屋さんで、春になるとクレープが店先に並んでいたのだそうです。シンプルにバターとグラニュー糖が挟んであります。それから、ちょっと一口つまみたいときにシュケットやクッキー、デザートにクレームブリュレなど、数は少ないですが温かい雰囲気のスイーツが並びます。
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| 消えゆく町の記憶は、おいしいパン屋さんの店名に……。 |
オープンからひと月。涼しくなった10月以降には、パンに合わせるリエットや、おいしいカスタードをしぼる「ふみきりコロネ」など、新しい商品も計画しているそうです。
踏切がある今も、なくなってしまってからもきっと、ここに立ちどまって、中を覗きたくなるパン屋さんであることは間違いありません。
■パサージュ ア ニヴォ
所在地：東京都武蔵野市境南町1-1-20
TEL：0422-32-2887
営業時間：8:00～18:00
定休日：10月から水曜定休
9月は1、8、16、17、24休み
JR武蔵境駅徒歩2分
地図：Yahoo!地図情報
