株式会社HORBAL（horbal.jp）代表。「食べる楽しさ、つくります。」をテーマに、食イベント…
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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
お弁当
【お弁当】煮込みハンバーグ弁当
男性のお弁当レシピ
更新日：2009年10月01日
煮込みハンバーグ弁当
お弁当箱に詰めやすい大きさのミニハンバーグをトロリと濃厚きのこソースで煮込んだハンバーグと電子レンジで作れるコーンたっぷりの簡単ポテトサラダを詰めたお弁当です
煮込みハンバーグ弁当
お弁当用にハンバーグを小さめに形成しました。そうすると中に火が通りやすくなり、お弁当箱にも詰めやすくなります。また、コーンポテトサラダは電子レンジを使って手早くできる優しい味のサラダです。ハンバーグでお肉、ソースの具やポテトサラダでたくさんのお野菜が摂れるお弁当です。 きのこソースたっぷりの煮込みハンバーグ、ポテトサラダを詰め、ごはんの上に塩昆布をのせました。■手順と所要時間：全体で20分少々
調理スタート
↓材料を切る（ハンバーグ）（ポテトサラダ） 3分
↓ハンバーグのタネを作り焼く（ハンバーグ） 8分
↓ソースを加え煮込む（ハンバーグ）
↓電子レンジでじゃがいもを加熱（ポテトサラダ） 15分
↓ポテトサラダをつくる（ポテトサラダ）
完成
※煮込みハンバーグ：ハンバーグ
※コーンポテトサラダ：ポテトサラダ
煮込みハンバーグ弁当の材料（ ）
| 煮込みハンバーグの材料 | |
| 合いびき肉 | 150g |
|---|---|
| たまねぎ | 小1/2個 |
| 卵 | 1/2個 溶いたものを使用 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 煮込みハンバーグソースの材料 | |
| たまねぎ | 40g |
|---|---|
| しめじ | 30g |
| 水 | 100cc |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| コーンポテトサラダの材料 | |
| じゃがいも | 小1個 |
|---|---|
| とうもろこし | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 20g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
煮込みハンバーグ弁当の作り方・手順
煮込みハンバーグの作り方
1：
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、600Wで1分加熱をして粗熱を取る
2：
ボールにひき肉、溶き卵、パン粉、1の玉ねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れてよく混ぜる
3：
40g〜50gぐらいの大きさに成形する
※計6〜8個できるので、1個ずつラップにくるみ冷凍保存すると便利です
4：
玉ねぎを1cm幅の縦切り、しめじを小房にわける
5：
フライパンに油を熱し、3のハンバーグ2個を入れて両面焼き色をつけ端によせ、4の野菜を加えて軽く炒める
6：
ソースの材料を加えて弱火で7、8分煮込む
コーンポテトサラダの作り方
7：
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、4等分に切り、1個にしてラップにくるみ、600Wで3分加熱する
8：
小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れ、水少々を加えてラップをし600Wで1分加熱する
9：
1の皮を外し（熱いので注意！）、包丁で大きく切る。ボールに入れて塩コショウをする
10：
2のブロッコリー、コーン、マヨネーズを加えてザックリと混ぜ合わせる
ガイドのワンポイントアドバイス
ハンバーグのタネをあらかじめ作っておけば、焼いて煮込むだけなので更に時間が短縮できます。ハンバーグをソースで煮込んでいる時間に、ポテトサラダを作ると効率的です。
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