簡単スピード料理

【簡単スピード料理】15分で惣菜　食べきりスパニッシュオムレツ

スピード朝食レシピ

更新日：2009年10月01日

15分で惣菜　食べきりスパニッシュオムレツ

野口英世

「玉子焼き器」を使って、第2弾！　食べきり、ミニサイズのビジュアル系惣菜スパニッシュオムレツです。厚焼き玉子を作る要領で、手軽に作ります。オシャレなブランチ、フランクなおもてなしに。

所要時間：15分

カテゴリー：サブのおかず、トルティーヤ

食べきりサイズだから、手軽に作れます

彩りとボリュームに、元気をもらえるスパニッシュオムレツは、朝食やブランチにおすすめの一品。ですが、いつものフライパンで作ると、ドーンッとおもてなしモード！（大家族なら、アリですが。）これでは、さすがに「朝食に是非」とは言えません……。

そこで、前回の「15分で惣菜　タマゴ焼き風チヂミ」でも使用した、玉子焼き器（厚焼き玉子用フライパン）の出番！今回は、厚焼き玉子を作る要領で、くるくるっと焼いていきます。これで、スパニッシュオムレツも、朝食＆ブランチメニューの仲間入り。

スパニッシュオムレツの材料（2人分）

オムレツの材料
卵	2個
冷凍フライドポテト	8〜10本(75g） ※皮付きが香ばしくおすすめ
ベーコン	2〜3枚（50g）　※ハムやソーセージでも
粉チーズ	大さじ1
マヨネーズ	大さじ1
こしょう	一振り
サラダ油	小さじ1/2

トマトソースの材料
トマトピューレ	大さじ1
トマトケチャップ	大さじ1
水	大さじ2

スパニッシュオムレツの作り方・手順

オムレツの作り方

1：

ベーコンを1、2センチ幅に切ります。 ※普通に、じゃがいもで作る場合は、じゃがいも（中サイズ・1/2個）をラップで包み、2分強、電子レンジでチン。皮をむいて、薄めにスライス。このとき、じゃがいもは粗く刻むより、薄くスライスした方が、オムレツを切り分けた際の切り口がキレイですよ。

2：

上記、材料・分量中の【トマトソース】の材料を合わせ、ソースを用意します。 ※忙しい朝は、ケチャップのみでも

3：

ボウルに、玉子、マヨネーズ、粉チーズ、コショウを入れ、混ぜます。

4：

フライパンにサラダ油をいれ、弱火〜中火で、ベーコン、冷凍フライドポテトを炒めます。軽く焼き色がついたら、フライパン全体に広げます。

5：

2の玉子液を、半分、流しいれます。中火〜弱火で、2分ほど焼きます。表面の状態が、トロトロになったら、厚焼き玉子を作る要領で、巻いていきます。その後、残りの玉子液を入れ、巻きながら、玉子焼きの形を整えていきます。 ※具が多めなので、多少、巻きづらいかもしれませんが、最初の玉子液を巻く際は、形は気にせず、まとまればOKです。

6：

焼き上がった玉子焼きを、2等分にカット（正方形2つの状態）。その後、各々、対角線上でカットすれば、三角形のオムレツが出来上がります。これで、きっと厚焼き玉子の面影なし!?

ガイドのワンポイントアドバイス

玉子液にマヨネーズを入れると、オムレツがふんわりとした食感に仕上がります。スパニッシュオムレツには、じゃがいもが欠かせません。今回は、よりお手軽度アップということで、じゃがいもを、冷凍食品のフライドポテトで代用しました。フライドポテトは適度に塩分があり、オムレツの具によく合います。また、しっとりしているので、切り分けた際の切り口がキレイなことも、使えるポイント！チヂミに続き、スパニッシュオムレツもビジュアル系惣菜として、キレイにできるとちょっと嬉しいですよね。フライドポテトはおつまみや付け合わせだけでなく、食材としても大変便利です。