素材を生かしたシンプル・スイーツ　白桃とリコッタチーズで…(2ページ目)

材料を全部よく混ぜ合わせるだけ。簡単！

ボールにリコッタチーズと白桃のピューレ、蜂蜜を入れてよく混ぜます。混ざったらプロセッコを注ぎ入れ、器に入れて冷蔵庫で冷やします。ミントを飾って完成。ミントがとてもよく合います。

完成


結果的にスプマンテを入れたのが大成功でした。桃もリコッタも案外シンプルな味で、二つを混ぜただけじゃそれぞれの味がバラバラに感じられます（それでもおいしいですけどね）。 ところがスプマンテを加えると急に全体が混ざり合い、より複雑でおいしくなりました。しかしたくさん食べると酔っ払います。大人のデザートですね

ひと手間加えたバリエーションを考えてみました。画像をクリックしてみてください。

白桃とリコッタのグラニテ		白桃とリコッタのムース

ほかにも桃を使ったこんなスイーツもあります。
桃のクラフティ