ホームメイドクッキング 人気記事ランキング(6ページ目)

今回は、圧力鍋で作る、大豆の甘煮レシピをご紹介いたします。大豆のふっくらとした甘煮。ちょっとしたお茶請けにもいかがでしょうか。またヨーグルトに添えて楽しむのもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

オーブンで焼くだけで気負いなく作れ、本格的に仕上がるローストポーク。今回は豚バラ肉の塊を使用します。パーティーにもおもてなしにもおすすめの肉料理レシピです。粒マスタードをきかせたソースをかけて、美味しくいただきましょう。

マスカルポーネのチーズケーキレシピをご紹介いたします。ほのかな甘味とバターのようなマスカルポーネを合わせて焼いたチーズケーキ。口に広がるしっとりとしたチーズと卵の風味は、どなたにも喜ばれる味わいです。ぜひお試しくださいね。

今回は、簡単に作れるわかめのふりかけレシピをご紹介いたします。冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。炊きたてのごはんにたっぷりとかけたり、おにぎりやお茶漬けにもおすすめです。保存瓶に入れて冷蔵庫で常備しておくと重宝しますよ。

山椒の実の炊き方、アク抜き、辛み抜きの方法をご紹介します。アク抜きにはコツがあり、手順一つで味が変わる重要な作業。山椒の実は、炊き方一つでスーッとした上品な辛さに変わります。老舗鰻屋から教えていただいた失敗しない山椒の炊き方をぜひ試してみてください。

「塩麹」の作り方をご紹介します。麹は生麹でも乾燥麹でもOK！ 「塩麹の作り方を教えてください」と殺到する人も多いほど、人気の料理。塩麹は実は簡単なレシピで手作りすることができます。保存した塩麹は、お漬物や料理の調味料としてぜひお楽しみください。

今回は、ウマヅラハギの煮付けレシピをご紹介いたします。淡白な味わいのウマヅラハギを、甘辛く煮付けました！ 身離れがよく、しっかりと味が染みています。ぜひお試しください。切り身の白身魚を使っても美味しくできますよ。

「野菜ブロード」とは、野菜の皮やヘタ、茎などクズを使って、野菜の旨みが味わえる野菜のだしです。和風だしと同じように、色々な料理に使えます。使う野菜によってだしの色はかわります。鰹だしや昆布だしと同じように、野菜だしもいろんなお料理に使いましょう。

里芋、にんじん、レンコン、ごぼう、かぼちゃの根菜野菜スープレシピをご紹介いたします。野菜をオリーブオイルで炒めてから、柔らかく煮、最後は味噌で味を調えます。体の中から温まる！ 野菜は大根やさつまいもなどもおすすめ。野菜だしを使うのも良いですよ。

今回は手軽にビニール袋を使った簡単味噌作りレシピのご紹介です。初心者にもおすすめの作り方ですよ。時々手で揉んで熟成を確認しましょう。味噌ができ上がったら、小分けにして冷蔵庫で保存します。半年以上は熟成をさせましょう。