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精米歩合が9％という純米大吟醸酒がある。幻の酒米「亀の尾」の91％を削ってしまった贅沢、究極、至高、垂涎の酒だ。さて、その味わいは？

日本酒通に長年愛され続けている越乃寒梅（こしのかんばい）。この6月に、45年ぶりとなる新商品「純米吟醸酒 灑（さい）」を発売する。ターゲットはずばり30代～40代のオトナ世代。40年前からファンだったという俳優の中尾彬さん、池波志乃さん夫妻も参加する華やかな発表会から新商品を紹介しよう。