ホームメイドクッキング 新着記事一覧(48ページ目)

ひな祭りの日に学校で授業があったので、帰ってきてから、お友達とひな祭りパーティー。お雛様とキャベツのスープにケーキ風な散らし寿司。

うちは三人息子で娘がおりませんので、男の子のママばかり呼んで「大人の雛祭り」を開きました。

ほうれん草とチーズが入ったロールチキンを、トマトと白花豆を加えて煮込んだ一品。深みのある味わいです。

いつもちらし寿司は錦糸玉子と海苔でトッピングする程度でした。錦糸玉子、人参、パセリ、椎茸でケーキ風にデコってみました。

麹、だし醤油、鷹の爪を合わせてつくる「麹醤油」。食卓にあると便利な調味料です。今回は揚げ豆腐にのせてみました。

ごぼうやにんじんのうす切りを塩麹に漬けて、素揚げした野菜チップス。おすすめです。

塩麹で漬けた鶏皮揚げ。食べやすい一口サイズの鶏皮にしっかりと味がしみて、最高のおつまみになりました。

SEB（セブ、日本ではティファール？）の「クリプソ」という圧力鍋を使っています。サイズは色々あるのですが、私は8Lの物を選びました。

大根を厚めに切り、蟹を使ってあんかけにしたおもてなしの一品。ちょっとしたおもてなし料理になりますので、ぜひお試しください。

タジン鍋を使った、ベーコンと白菜のシンプルな鍋料理です。シメはご飯と卵を加えて、雑炊でどうぞ。