毎日のお助けレシピ 新着記事一覧(215ページ目)

暑い日は、外へ出るのも嫌になります。そんな時は、お気に入りの弁当箱に好きなおかずを詰めて、涼しいオフィスで、ニコニコ余裕の夏ランチ！！

肉に見立てた麩とキャベツの炒め物です。一見すると中華惣菜のホイコーロー風ですが、特別な中華調味料は使ってません。ベジタリアンやダイエッターにもおすすめです。

ひじきの煮物、手抜き編。乾燥ひじきを水で戻さずに煮た場合の良い点は、1.栄養の流失がない。2.歯ざわりがよい。3.とにかく簡単！試してみる価値は十二分あり。

ツナの缶詰と野菜を肉じゃが風に煮つけたお惣菜です。肉じゃがよりあっさりしていますが、ツナから出た旨味が野菜に染みて、コクのあるおいしい煮物になりました。

今ある野菜と市販の塩昆布で作れる簡単スープは、忙しい日や、元気が足りない日の朝ごはんにぴったりのビタミンたっぷりスープです。

安価な冷凍の剥き海老を団子にして、アーモンドスライスを貼り付けてカラリと揚げました。おつまみにするなら塩、おかずならトマトケチャップやタルタルソースがあいます。

夏のお弁当で特に気をつけたいことは、お弁当を保管しておく場所の温度。冷房のきいてない車の中に一日中置きっ放しにしたり、バッグに入れっぱなしにしておくのは止めましょう。

ありあわせの材料を豆乳で煮て、泡立てた牛乳をふんわりのせました。ヘルシーで、口当たりのやさしいスープの誕生です。

調理の途中までが豚角煮、後半が焼肉という作り方をします。大根おろしが、豚肉の臭みと余計な脂を取り除き、肉をやわらかくします。角煮より手間がかからず、美味しさはそれ以上！

今が旬のするめいかを御寿司にしました。茹でてあるのでお弁当にもなります。甘辛醤油ダレをぬって仕上げたら、どことなく京風...。おもてなしの一品にもなりそうです。