みんなの投稿レシピ 新着記事一覧(109ページ目)

メスのずわい蟹を丹後地方では「せこ蟹」と呼びます。濃厚な蟹味噌と内子の味わい、甘い身、そして独特な外子の食感。小ぶりながら、多くの食通に愛される冬の日本海の味覚です。これを、濃厚な茹で汁で熱々を食す。

松葉蟹。そのブランドは数々あるが、美味な証は、べっ甲色。

世の中広しといえどもエビの嫌いな女性は少ないと思います。どちらかと言えば好物、ではありませんか？マヨネーズを多用せず、豆腐をつぶしたものを中心にしたドレッシングはとてもヘルシーです。ごまの香りもgood！

神戸ビーフを使った、男のビーフシチュー。別に難しいことは何もない。良い肉とのんびりした時間があれば、適当に作ってもうまい。塊の神戸ビーフが迫力の逸品に変身します。

パスタやごはんに使うと手軽に美味しい乾燥さくらえび。ストックしておくと便利な食材です。お休みの日に作りたい、パパッとできる一品！

今日はキッシュ生地も手作りで。練り込みタイプの生地なら手間もかからずとても簡単です。冷蔵庫から出したてのバターと小麦粉をザザっと混ぜて、ビニール袋に入れてまとめたら、冷蔵庫で寝かせるだけ。

その殻の模様から、別名はトラ蝦蛄（しゃこ）。一般の蝦蛄の10倍ほどの巨躯。これだけ大きいと蝦蛄の概念が変わります。蒸し、揚げ、焼き、様々な調理法でいけます。今回は、パスタで！

本来、肉に甲乙をつけるべきではないが、あえて、暑い夏におすすめの肉を５つ選ぶとすると……

夏はやっぱりこれでしょう！！夏ばて知らずのサーロインステーキ！黒こしょうをまぶして焼いたシンプルなステーキに、長ねぎソースをたっぷり塗ってアンチョビバターを添えました。

主食と酒肴の境界線から、少し酒肴側にはみ出た２品。うに飯。そのおこげの雑炊も絶品！　カラスミとペコリーノ・ロマーノをたっぷり使ったパスタ。塩気に煽られ、ワインが止まりません。