カフェガイド川口 葉子

北海道の健康食材を主役にしたカフェがオープンしました。メニューの中心は有機発芽玄米のおかゆ。摩周湖の水で炊きあげます。フレッシュトマトをはさんだかぼちゃのケーキなど、スイーツも魅力的。

東京カフェ流行の発信地となった有名店の作り手が携わったカフェ。一見クールな貌をしながら実はゆるがぬカフェ・スピリットを持ち、しっかりしたお料理を楽しめる場所。代官山の定番カフェとして愛用できそうです。

夜ごはんをテーマに掲げるカフェが最近注目の町、武蔵小山に誕生しました。築地から仕入れる魚介を活かした料理が自慢。フィンランドのサーモンスープ「ロヒケイット」から焼き魚定食まで幅広く楽しめます。

宮益坂のあたりで美味しい珈琲が飲みたくなったら、琥珀色の喫茶店へ。平成元年の開業当時からカウンターに立ってコーヒーをドリップしてきた店長にお話をうかがいました。2人からでも予約可能です。

NYさながらのペントハウスと新宿高層ビル群を見渡す屋上を持つスタイリッシュなカフェは、料理もハイクオリティ。＜フォーマルとカジュアルの間＞を遊びこなす大人にふさわしい表参道の夜景の新名所です。

豊富な品揃えの自然派ワインとおいしいビストロ料理に惹かれて、夜な夜な大人たちが集まる「夜カフェ」の名店。リーズナブルな価格と古い家具を集めた空間づくりも魅力です。

コムデギャルソン裏手に大人のための美しい「おもてなしどころ」が誕生しました。小さな自家焙煎店の豆を使ったおいしいコーヒー、京都を感じるさりげなく細やかな接客が魅力です。

路地裏のナイトカフェには、20～30代の女性たちがひとりで、リーズナブルなワインと心のこもったお料理を楽しみに通っています。気さくなオーナー夫妻の接客のおかげで、初めてでも親密な空気が生まれるようです。

戦前からの木造2階建て長屋を、ライターを本業とする女性が落ちついたカフェにセルフ・リノベーション。ゴミを出さない改装スタイル、先人たちの知恵をリスペクトする料理に共感します。

LAで人気のマクロビオティック・レストランが六本木・アークヒルズアネックスに上陸。ハリウッド女優の専属シェフも勤めたM Cafe de Chayaのシェフにお話をうかがいました。「リラックスして楽しんで！」