世界のおうちご飯ガイド佐藤 わか子

ゴーヤー（にがうり）の原産地は熱帯アジア。アジアの国々ではさまざまな調理法で食べられています。今回はベトナム家庭の食卓でよく食べられているレシピをご紹介。

ほろ苦いカラメルソースと濃厚なカスタード、クラッシュアイスがクセになる、ベトナムで人気の定番デザート。

「千夜一夜物語」では妙薬、媚薬として、インドでは消化を助け精力増強剤とみなされていた「香菜（パクチー）」をたっぷりつかった料理をご紹介。

ネパール料理の代表的な料理。スパイスがアクセントになったタレがポイント。現地で学んだレシピを元に作りやすいようにアレンジしました。

丸ごとのかぼちゃに濃厚なココナッツミルクのカスタードを入れて蒸し上げた栄養満点のデザート。普段作るプディングのアレンジ版としてぜひお試しください。

簡単なのに見映えがする、パーティーにおすすめの一品。お酒のおつまみにもピッタリ。

イスラムの戒律をしっかり守った禁酒レストラン。まずは食から文化の違いを体験してみませんか？

食を追ってラオスへひとり旅。やっぱりアジアの食文化は多種多様で強靭だった。

街角でも市場でも朝ごはんの定番の麺は種類が豊富。人気麺は「米麺のおかゆ」えっ、これって一体どんな麺？！

新大久保のチュニジア料理店「ハンニバル」の2号店。店内は落ち着いた雰囲気で、しっとりと語らうときには最適の店。→　閉店いたしました