男の料理ガイド土屋 敦

ネギトロを巻いてさっと揚げるだけ、春巻きの簡単アレンジレシピです。中身は生のまま、醤油をつけていただきます。中は生のまま仕上げたいので、高温で、さっと揚げます。じっくり揚げると中まで火が通ってしまいますよ。

ドイツ料理のおつまみ、揚げいわしのマリネレシピをご紹介します。現地ではニシンで作ったりしますが、ビールとこの料理と揚げじゃが、というのが、つまみの定番だそう。保存がききますので、常備菜として冷蔵庫に冷やしておくと便利ですよ。

チキンライスといっても、いわゆる日本のチキンライスではなく、スペイン風チキンライスのレシピです。ごろごろと大ぶりに切った鶏肉とパプリカの風味が特徴で、フライパンだけで作れますよ。ぜひお試しくださいね。

家庭で簡単に作れるヘルシーなかぼちゃカレーのレシピです。肉やルーは入れず、野菜だけで味が決まります。甘みがあって、特に子どもが喜ぶ味。チリパウダーの量を加減して、辛さを調整できますが、まったく入れなくも美味。牛乳を加えなければ、ベジタリアン料理にもなります。

フライパン全体を使って丸く厚みのある姿に焼き上げるスペインの田舎風オムレツ、トルティーヤ。具はじゃがいもだけ、あるいはほうれん草だけ、という場合が多いですが，今回は、様々な野菜をたっぷりと入れました。ぜひお試しくださいね。

今回は、ピーマンと鶏肉の蒸し煮レシピをご紹介いたします。切って蒸し煮にするだけですが、くたくたになって鶏のうまみの染みたピーマンがとてもおいしい。甘辛味が食欲をそそるひと皿です。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

今回は、きゅうりとたまねぎのさっぱりソースのレシピをご紹介いたします。アジやいわしのお刺身、フライ、蒸したり焼いたりした白身魚、豚の冷やしゃぶなどに合うほか、残りご飯と混ぜれば、即席ライスサラダになりますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回は、生姜塩のレシピをご紹介いたします。お塩の手作りに挑戦！ これを醤油の代わりに豆腐にふりかけたり、おにぎりを作るとき使ったりすると最高に美味しいですよ。フライパンで簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

おいしいエビチリ（エビのチリソース煮）の作り方・レシピをご紹介。比較的簡単においしく作れる、初心者にもおすすめの料理です。プリッとした海老にピリリと辛く香ばしい味付けの、大人のチリを目指しましょう。ぜひお試しくださいね。

梅干しとオクラ、梅干しと豚肉は相性がよいもの。その二つを合わせた簡単おつまみ、オクラと豚肉の梅かつお和えレシピです。鰹節を加えてさらに旨味を出しています。混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができるのでぜひお試しくださいね。