毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

松茸ご飯のレシピでエリンギご飯を作りました。食物繊維が豊富で低カロリーの茸をたっぷり入れた健康ご飯が本日の一品。

「小さなトマトにマッシュポテトを詰めてコロッケにしたらどうだろう．．．」イメージ通りの可愛らしさ！想像の3倍美味しい！トマトコロッケの出来上がり。

上杉鷹山公の御膝元 米沢の郷土料理「冷や汁」は、汁物ではなく、具沢山でつゆだくのお浸しといった感じの料理です。

大きなおいなりさん1個をきれいに飾り付けた「花稲荷弁当」　電子レンジで煮物と煎り卵を作る「電子レンジ活用お弁当」

今日の料理はピリカラ味噌味の炒め物。濃い目の味付けでご飯が進みます。

【歯ごたえがたまらない夏の麺】大根を細く削って素麺に混ぜました。カロリーダウンで栄養UP！食感上々の上げ底素麺、一丁あがり。

濃厚なバターケーキと爽やかなレモンを合体させたこの夏イチオシの炊飯器ケーキ。この甘酸っぱさは、う～ん!快感!!

【名古屋の手羽先はこんな味だった！】名古屋で食べた手羽先がとても美味しかったので再現してみました。今回は食べ易い正肉を使ってます。

“開けてびっくり玉手箱”中から何が飛び出すか開けてみてのお楽しみ。メロンを丸ごと使った豪勢なデザートのレシピ。

夏野菜を炒めて！茹でて！焼いて！カレー粉で味付けたり、市販のドレッシングで和えたり、生のまま糠床に付け込んだりして、お弁当に詰めました。