毎日の野菜・フルーツレシピガイド江戸野 陽子

レタス1個を消費できるレシピと言えば塩レタス！ 手でちぎったレタスに塩とごま油。ほぼレタスだけではありますが、びっくりするくらいやみつきの味に。作り立てのシャキシャキの時をぜひ召し上がれ！簡単に作れるのでぜひお試しください。

オクラは上手に下ごしらえしてあげないと、チクチクとした食感が残ってしまいます。きちんと下ごしらえをしてゆでたオクラは、ほんのり甘くて素材の味を楽しめます。このレシピでゆで時間やとげの処理などのポイントを押さえて、オクラの下ごしらえとゆで方をマスターしましょう。

空心菜の柔らかな葉と空洞のある茎では、固さがかなり違うので下茹で必要な野菜。なので家庭で空芯菜炒めを作るときはちょっとした下ごしらえをした方がおいしく仕上がります。今回はオイスターソースを使って仕上げましたが、ナンプラーを使えばエスニックな味わいに仕上がります。

夏野菜だけで濃厚なスパイスカレーを作ってみましょう！ 夏野菜の水分を引き出して、6種のスパイスで味を仕上げます。具だくさんなので栄養もたっぷり。濃厚なのにさっぱりとした後味の夏カレーレシピです。ぜひお試しくださいね。

今回は、かぼちゃの煮物レシピをご紹介いたします。かぼちゃ料理の定番であり、和食の定番でもあるかぼちゃの煮物。煮方に気を抜いてしまうと、味が濃すぎたり、ベチョベチョで煮崩れてしまったり。おいしいかぼちゃの煮物を作るには、かぼちゃの特徴を知ることが大事！

ぶどうを使ってデザートを作りましょう！ 今回は、おいしいぶどうの選び方と、ぶどうと相性のよい紅茶を使ってつくるぶどうの紅茶ゼリーレシピをご紹介いたします。ぶどうの選び方も合わせて解説！ ぜひ参考にしてみてくださいね。

もやしと豆苗で作る、簡単な炒め物のレシピ・作り方です。調味料と薬味を揃えたら、コスパ抜群の野菜たちで、麻婆味の炒め物を作ってみませんか？ 定番の炒め物とはちょっと違う、特別な味わいの一品です。余ったら、麻婆豆腐や麻婆茄子でも活用できますよ。

今回は、きゅうりと秋鮭の夏の終わりのちらし寿司レシピをご紹介いたします。夏の終わりにしか味わえない、夏採りのきゅうりと、秋鮭のコラボレーション。さっぱりとしたちらし寿司はいかがでしょうか。ぜひ参考にしてみてくださいね。

谷中生姜は葉生姜とも呼ばれています。ここでは葉生姜を美味しく食べる詳しい下ごしらえの仕方と、葉生姜の甘酢漬け・味噌などのディップの簡単レシピと食べ方をご紹介します。

つるむらさきの選び方、保存方法、下ごしらえ、ゆで方をご紹介します。「生」「ゆでる」「炒める」で作れるオススメの食べ方として、生ハム巻き、おひたし、ソテーなどがあります。簡単にできて栄養もとれる、つるむらさきの3レシピも合わせてご紹介します。