毎日の野菜・フルーツレシピ ガイド 江戸野 陽子
えどの ようこ
「野菜と豆腐の料理家」としてwebを中心にコラムやレシピを執筆。野菜と豆腐をおいしくいただく料理教室を開催中。野菜・フルーツ・豆腐製品の選び方、保存方法、下ごしらえなどを分かりやすく解説。また野菜・フルーツ・豆腐製品をおいしく食べるための情報を分かりやすくお届けしています。
ガイド記事一覧
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キャベツの味わいは下ごしらえで変わります。コールスローサラダ、蒸し野菜、炒めものなど、料理に合わせた切り方のレパートリーを知っておくと、さらにキャベツの味わいが増します。洗い方、切り方などの基本を押さえておきましょう。
掲載日:2021年05月10日毎日の野菜・フルーツレシピ -
人参(にんじん)の下ごしらえ・下処理! 洗い方・切り方レシピ
人参(にんじん)ほど、和洋中と色んな料理で活躍する野菜はありません。正しい洗い方などの下ごしらえ・下処理方法と、サラダや煮物・カレーなどの料理に合わせた切り方をマスターすれば、いつもの料理・レシピがレベルアップすること間違いなしです!
掲載日:2021年04月11日毎日の野菜・フルーツレシピ -
【実験】常温?冷蔵?バナナが美味しく長持ちする保存方法を比較検証
巷で話題のバナナを長持ちさせる方法……付け根にラップを巻いたり、アルミホイルで包んで野菜室で保存したりと、色んな方法があるようです。そこで一番効果的な方法が何なのかを、野菜ソムリエプロの筆者が実験してみました。
掲載日:2021年03月31日グルメトピックス -
30年で価格が半分に!? たっぷり使いたい"無限きのこ"の味変レシピ5選
安くておいしくてヘルシーなきのこ。実はこの30年できのこの価格は半分以下になっていることをご存じでしょうか。安さの秘密と安いからこそたくさん食べたい! ここでは「無限きのこ」とそのアレンジレシピを5つ紹介しています。
掲載日:2021年02月25日毎日の野菜・フルーツレシピ -
3~4月にかけて、野原や土手などの日当たりのよいところに生えているつくし。今回は、おいしいつくしを食べるために知っておきたい、つくしの栄養・選び方・保存方法等の基礎知識を紹介しています。
掲載日:2021年02月10日毎日の野菜・フルーツレシピ -
ごちそうメニューには欠かせないローストビーフ。今回は緑鮮やかな野菜のリースサラダで、華やかに飾り付けてみましょう! 野菜とお肉が大満足で楽しめる、ローストビーフ入り・リースサラダのレシピです。是非参考にしてみてください!
掲載日:2020年12月28日毎日の野菜・フルーツレシピ -
ほうれん草のソテーは、下茹でしてから作っていますか? ちょっとした手間と工夫で、茹でずにフライパンで炒めるだけでもあくを感じないほうれん草のソテーが作れます。今回は3種類のソテーのレシピ・作り方を紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
掲載日:2020年10月10日毎日の野菜・フルーツレシピ -
毎日のおかずのレパートリーを増やしたいかたにこんなレシピをご提案!ゴーヤーのツナ和えはいかがですか。ゴーヤー料理の中でも簡単で、味付けもピシャリと決まる一品です。ゴーヤーの苦味が食欲をそそり、驚くほどはまる味です。
掲載日:2020年03月26日毎日の野菜・フルーツレシピ -
なくてもいいけど、あればグッと味が引き締まる薬味。中でも薬味ねぎが貢献度は計り知れないくらい大きいと思っています。ここでは長ねぎと小ねぎの薬味ねぎの特徴と切り方、保存法について紹介しています。
掲載日:2018年06月06日毎日の野菜・フルーツレシピ -
ピタパンで、野菜がたっぷりのラタトゥイユサンドと、デザートにもなるクリームチーズベリーサンドを作りました。2つのピタパンサンドで摂れる野菜は11品! 食べごたえ満点のピタサンドのレシピ・作り方です。
掲載日:2018年04月28日毎日の野菜・フルーツレシピ