料理の裏ワザ

ゆっくりじわじわと加熱したほうがさつまいもは甘くなるので、電子レンジで調理する際は、弱(200W)で加熱するのがポイントです。

完熟でもなかなか上手に皮がむけない桃も、トマトのように湯むきすると綺麗にむけます。煮立った湯でトマトをさっと茹でて冷水に取ってさまし、指先で皮をむきます。むいたら色があせないうちに食べたいので、冷蔵庫で冷やした桃を湯むきすると、冷たいままですぐに食べられます。