神戸・兵庫のその他ジャンルの名店

新店舗がオープン、「老虎菜」オーキッドコート店「老虎菜(ラオフーツァイ)」の新店舗がオープン六甲山系を背景に、住吉川の畔に佇む「オーキッドコート」。この建築群は平成3年(1991年)に竣工した阪神間でも別格の高級レジデンス。旧久原財閥の邸宅跡の広大な敷地に、ポストモダンの巨匠チャールズ・W・ムーアが...続きを読む

薪焼きレストランNuda元町の細い路地に面して「Nuda」はあります注)「Nuda」は「bb9(べベック)」と店名変更し、リニューアルオープンされました。当記事はNuda時代の過去記事となります。大西洋に面してスペインとフランスをまたぐように広がるバスク地方。「Euskara」と呼ばれるバスク語を話...続きを読む

エスコヤマの小山進シェフが大快挙受賞式での小山シェフ2011年10月、本場フランス・パリで開催されたチョコレートの祭典「SALONDUCHOCOLAT(サロンドショコラ)」にて、「エスコヤマ」の小山進シェフが初出展されました。しかも！「ClubdesCroqueursdeChocolat（C.C.C...続きを読む

神戸のスペイン料理店「エルラコーデンタケウチ」エルラコーデンタケウチの入口兵庫はクラシック・モダン問わず、スペイン料理店（特にバル）が多いエリア。最近では、以前にも記事にさせていただいたミシュラン三ツ星の「カ・セント」など、モダン・スパニッシュ系が勢いを増していますよね。しかし、やはりタパスをつまみ...続きを読む

進化がもたらす幸せ「カセント」の外観。今、世界で最先端の料理を食べたいと思ったら、フランスではなく、スペインに行くべきでしょう。話題の「エル・ブジ」を始め、科学的テクニックを使用した料理を出すモード・スパニッシュと呼ばれるレストランは、クラシック料理に退屈してきた大人の美食家たちに、きっと新たな刺激...続きを読む

苦楽園最高のレスタウランテルナ・パルパドスの外観。西宮市の山手にある苦楽園は、すぐ隣に続く芦屋と並んで阪神間では有数の高級住宅地。そんな苦楽園で今もっとも熱いハイセンスな一軒がモダン・スパニッシュのレスタウランテ「ルナパルパドス（LunaParpados）」。「ルナパルパドス」とは、スペイン語で「マ...続きを読む