ワインが際立つ飲み方と料理(3ページ目)

毎年話題になるのが、チョコに会うワイン。そんなものあるのか？と思っているあなたに朗報。ドイツ大使公邸でアイスワインとチョコをを合わせたら…！！バレンタイン向きの辛口赤ワインも同時掲載。

料理とワインの合わせ方が判らない？「相性料理」なるものを暗記できない？？…すべて忘れてしまいなさい。基礎的なポイントはコレだけですよ、コレだけ。この2つの原則であなたもワインと好相性になれる！

ワインはナマモノ。いったんダメになったらそれまでだが、ちゃんと保存できていれば驚くほどおいしく飲めるもの。ワインショップからテーブルまで、ワインをどう扱ったらいいのか見てみよう。

せっかくワインを飲むのに、飲み方で損していないだろうか？上手な冷やし方、コルクの開け方、こぼさない注ぎ方、正しいグラスの選び方そしてグラスの持ち方など、いまさら訊けないことばかり。そこで今回は「基礎の基礎」をお伝えしよう。