スイーツ関連情報(2ページ目)

2009年3月14日（土）～15日（日）に開催される「世界パティスリー2009」のチケットが2009年2月14日より発売が開始されるので、記者会見の模様とともに、ご紹介します。また世界パティスリーの結果についてはこちらのページでご紹介しています。▼世界パティスリー結果発表！（Ｃ）2009ipgp『世...続きを読む

第三回軽井沢スイーツ博2008軽井沢の緑に囲まれた立地に佇むHotelBlestonCourtにて、「第三回軽井沢スイーツ博2008」が開催されました。2000枚の限定チケットが発売より6日間で完売という注目のイベントで、リピーターも多くその人気がうかがえます。また今年からは、軽井沢スイーツ博コンク...続きを読む

復活祭アルゼンチンの復活祭“SemanaSanta”パリの洋菓子店にて2008年は3月23日（日）が復活祭です。毎年日程が違うのは、この復活際の日程は、カトリックでは「グレゴリウス暦で春分の日の後、満月を迎えた直後の日曜日が復活祭」と決められているため、毎年日程が違います。（尚、東方正教会ではユリウ...続きを読む

2007年10月、カナダ大使館にて、第2回メープルスイーツコンテストの表彰式が開催されました。カナダのケベック州限定で採集されたメープルシロップ＆シュガーを使用したプロを対象にしたスイーツやベーカリを作るコンテストです。応募条件は、クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」「ケベック・メープル...続きを読む

第8回キリクリームチーズコンクール第一次審査を通過された20名と審査員フランス・ベル社キリクリームチーズをテーマとした｢キリクリームチーズコンクール｣が行われました。審査員加藤信（学校法人古屋学園ニ葉製菓学校校長）金林達郎氏（帝国ホテル東京調理部ベーカリー課長）小嶋ルミ氏（有限会社ミトンズ代表取締役...続きを読む

2007年6月カリフォルニア・レーズン協会で「第12回カリフォルニア・レーズン菓子新製品開発コンテスト」が開催されました。「生菓子・半生菓子部門」と「ギフト菓子（焼き菓子、干菓子）部門」の2部門を設定。作品は和洋中のジャンルを問わず多くの作品を募集。その結果応募総数は生菓子、半生菓子部門77作品、ギ...続きを読む

カナダ大使館にて、第一回メープルスイーツコンテストの表彰式が開催されました。カナダのケベック州限定で採集されたメープルシロップ＆シュガーを用いてスイーツやベーカリを作るコンテストです。応募総数は126作品（菓子部門74作品パン部門52作品）その中から“金賞”1名、“銀賞”2名、“銅賞”6名が選ばれ、...続きを読む

■第7回キリクリームチーズコンクールフランス・ベル社キリクリームチーズをテーマとした｢キリクリームチーズコンクール｣が8月3日（木）に行われました。「プロの技術に情熱を込めて。キリ新しいおいしさの発見。」をテーマに公募部門は、「生菓子」、「焼菓子」、「アシェット」、「ベーカリー」の４つ。お菓子やパン...続きを読む

■プルルンと爽やかグレープフルーツゼリーグレープフルーツの皮を器に見立てた、見た目にも爽やかなゼリーです。作り方は簡単！暑い夏のおもてなしデザートとしてオススメです。■ダイエット＆美容に効果あり！「グレープフルーツの香りにはダイエットに効果がある！」と言われていますね。これは、グレープフルーツに含ま...続きを読む

パリの朝市やパティスリーで量り売りされている"シュケット"は、シュー生地を使った手軽なお菓子。シューにパールシュガーをトッピングしただけのシンプルな味わい。シュー生地の美味しさを存分に楽しめる、家庭のお菓子です。卵、バターの素材の味わいがダイレクトに感じるお菓子なので、卵は新鮮なもの、風味のよい発酵...続きを読む