簡単クイックパンレシピ(2ページ目)

ソーダブレッドはアイルランドの薄力粉のパンです。アイルランドでは、パンに適した小麦（強力粉など）が育ちにくく、小麦粉といえば薄力粉が主流なのだとか。昔は、日々のパンを、薄力粉とベーキングソーダ、そしてバターミルクを使って家庭で焼いていたんですね。バターミルクは牛乳からバターが作られるときに分離した水...続きを読む

ネーミングが楽しいポップオーバーは、型からポップ（飛び出す）するところから、つけられたのでしょうか。お菓子のようですが、アメリカではパンのカテゴリー。クラムチャウダーなど、スープに添えられます。生地に粉チーズやドライハーブなどを入れて、変化をつけてもいいですね。シュー皮を焼く時と同じで、生地をオーブ...続きを読む

秋になると、ホットビスケットにさつまいもを入れたくなります。外側はサクサク、中はふんわりのビスケットに、さつまいものホクホク感が加わって、寒い時期に食べると一段と幸福感に包まれます。おやつのイメージですが、スープやシチュー、ポークビーンズとの相性もよし。短時間でつくれるので、寝る前に仕込んで冷蔵庫に...続きを読む

バナナの風味を生かしたバナナブレッドは、失敗が少なく、おいしく焼けて大人気です。オールシーズンおいしいけれど、シーズンごとのおいしさがあってもいいのではないか？ふとそう思い、今年は「四季のバナナブレッド」をつくってみようと思います。まずは冬バージョン。こっくりとした甘みが恋しい季節だし、バレンタイン...続きを読む