ついに登場！食都・香港ミシュラン2008

2008年最後の月を締めくくるニュースとして、「ミシュランガイド香港・マカオ版」の発行があります。グルメの街として世界に名を馳せる香港がどう格付けされるか、大騒ぎとなりました。その結果三ツ星に輝いた名店をご紹介しましょう！

＜記事index＞

• ミシュランガイド香港・マカオの評価結果は？……P.1


• 香港唯一の三ツ星はフォーシーズンズ香港の「龍景軒」……P.2


• 老舗リスボアホテル内の「Robuchon a Galera」……P.3

ミシュランガイド香港・マカオの評価結果は？

ミシュランガイドは今や23ヵ国をカバーするグルメガイド。格付けとしての星の数は、

一つ…そのカテゴリーで特に美味しい料理
二つ…遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
三つ…そのために旅行する価値がある卓越した料理

香港・マカオ版は英語と広東語で書かれている。HK$168(約1,958円）

を示します。ひとつでも星がつけば、その都市だけにとどまらず、世界的にも優れたレストランだという評価。2007年にはアジア初として東京版が発行され、即日完売したことでも話題を呼びました。今回の香港・マカオ版は、それに次ぐアジア版第2弾です。

今回のガイドを発行するにあたり、2007年末より香港とマカオに覆面捜査員が潜入し審査を行ったのだとか。結果、香港では、169軒のレストランと33軒のホテルの計202軒が、マカオでは、レストラン33軒とホテル16軒の49軒が取り上げられ、その中で2軒が三ツ星に輝き、二ツ星には8軒、一ツ星には18軒が選ばれました。今回は、気になる2軒の三ツ星レストランにフィーチャーしましょう！

次のページでは、香港唯一の三ツ星レストランをご案内。