魚介に野菜、ハーブ
新鮮素材をふんだんに
メニューを見ると、ズッキーニ、オニオン、トマト、セロリなどの野菜に、タイム、バジルなどのハーブ、アプリコット、洋ナシ、リンゴなどのフルーツと、とにかく新鮮な素材をたっぷり使ったヘルシーな料理が並びます。シーフード以外にも、生まれて２週間のビーフを贅沢に使った「アンガス・リブ・アイのグリル」（HK$450～）などもあり、メニューはバラエティ豊か。
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| 風景だけでなく、フランス人の鉄人シェフが腕を奮う料理にも注目！（写真左）トマトとロケットのバルサミコサラダ（HK$118）／（写真右）ラム・ラックのオーブンロースト（HK$298） |
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| スイーツメニューも豊富。写真は、焼きキャラメルプディング（HK$75） |
香港島の玄関口に佇む
名物レストランに
スターフェリーピアといえば、10年以上前の話ですが、オープンエアのカフェ＆バーがあったことを思い出します。海を見渡せる絶好のロケーションで、私の好きな場所のひとつでした。そのカフェは再開発でなくなってしまいましたが、また新しく、スターフェリーピアにこんな素晴らしいレストランがオープンしたのは喜ばしい限りです。
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| 夜ともなれば、さらに美しい風景が！ まだ新しいお店なので、意外と穴場かも!? |
時代とともに様変わりはしても、フェリーに乗降する人々を変わらずに受け入れてきたスターフェリーピア。きっと、訪れる人の旅情かきたてる、そんな名レストランになってくれるのではないでしょうか。ディナー予算はHK$500～。３月にはバーもオープンする予定ですので、どうぞお楽しみに。
※HK$ 1＝14.61円（2007年12月25日現在）
『ウォーターマーク』（Watermark）
アクセス：スターフェリー・セントラル埠頭内（地下鉄セントラル駅から徒歩15分）[MAP]
住所：Shop L, Central Pier No.7(Star Ferry)
営業時間：11：30～24：30
TEL：852-2167-7251
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