香港の人気クリエイターの新店が赤柱に登場

スタンレーに待望の
中国料理店がオープン！

数々の有名レストランを手がけたカルビン・ヨン氏によるお店。エクステリアだけでも雰囲気を出しています

香港島南部のスタンレー（赤柱）は、海とビーチが広がる人気の観光エリア。海岸沿いには、Ｔシャツやお土産などを売るマーケットが建ち並んでいます。欧米人の観光客が多く、洒落たレストランやカフェ、バーなども数多く軒を連ねます。しかし、そのレストランのほとんどは、西洋料理かアジア料理の店。「そういえば中国料理の店は海沿いになかったな……」と思っていたら、このたび、うれしいことに中国料理店『書斎』がオープンしました。

夜になれば、ライトアップされてさらにムーディーに

この店のオーナー兼エグゼクティブシェフは、SoHoの「水滸居」やペキンロード・ワンの「胡同」といった話題の店をクリエイトしたカルビン・ヨン氏。オリジナルの中国家具やアンティークを配したお洒落でムーディーな店内と、オリジナルレシピによるメニューの数々で、一躍成功を収めた人物です。その彼が手がけた新しいレストランと聞けば、注目しないわけにはいきません。

新鮮な海鮮をよりおいしく
カルビン氏の原点がここに

カルビン氏は、長洲島で生まれ育ち、かつては島で海鮮レストランを経営していた経歴の持ち主。そこで自ら魚を釣り、フレッシュな海鮮を提供していたのだとか。そんなバッググラウンドも手伝って、また新鮮な魚貝をたくさんの人に提供しようと、この店を開くことに。海に囲まれた島で生まれ、海鮮料理店を営んでいたカルビン氏の原点が、この店にはたくさん詰まっています。

メニューは海鮮料理がメインで、伝統的なレシピにカルビン氏独特のひねりを効かせ、ひと工夫ある逸品に仕上がっています。なかでも、「豆豉とガーリックで炒めた蟹」（HK$238）や「チリで炒めたアサリ」（HK$88）などが人気。また、ランタオ島にある水郷の村・タイオー（大澳）の特産である海老のチリペーストを使ったイカ料理（HK$78）などもあり、他では味わえない一品に出会えるでしょう。

（写真左）新鮮な蟹を香ばしく揚げた「豆豉とガーリックで炒めた蟹」（HK$238）／（写真右）ピリ辛のアサリはお酒が進みそう「チリで炒めたアサリ」（HK$88）

プリッとした食感が病みつきになりそうな「エビ餃子」（HK$35）

昼から午後５時までは飲茶も味わえるので、小腹が空いたときや一息つきたいときにも便利。プリプリの新鮮な海老を使った「エビ餃子」（HK$35）や、「とろ～りカスタードクリーム入り饅頭」（HK$30）などがオススメです。チャーハンやヌードル類も充実していて、バラエティ豊かなメニューになっています。

昔の書斎をイメージした
隠れ家的雰囲気を味わう

店内は古い中国の書斎がモチーフ

料理はもちろんですが、もうひとつ見逃せないのが、この店の雰囲気の良さ。店の名前どおり、店内は中国の昔の書斎をイメージしたシックなインテリアになっています。カルビン氏がデザインした椅子や机、アンティークの木の扉などで統一され、落ち着いた雰囲気。翡翠色の鮮やかな食器が木のテーブルに映えます。店内には中国音楽のＢＧＭが静かに流れ、照明もスポットライトで演出されるなど、隠れ家的な雰囲気も醸し出しています。

また、店内は２フロアあり、大人数にも対応。二人席もあるので、そのときの人数に合わせて自在に席を選ぶことができます。天気がいい日には店先にテーブルが置かれ、オープンエアで飲茶を楽しむことも。

瀟洒なレストランが点在するスタンレーに、またひとつ魅力的な食の選択肢が加わったことは、観光客にとってもうれしい限り。スタンレーの中国料理店とあって、オープン以来『書斎』の人気は絶えないようです。週末は混雑が予想されるので、ご利用の際は事前予約を忘れないでくださいね。

※HK$ 1＝15.59円（2007年7月16日現在）


『書斎（Shu Zhai）』
アクセス：セントラルのエクスチェンジ・スクエアのバスターミナルからスタンレー（赤柱）行きのバスで約30分
住所：G/F., 80 Stanley Main St., Stanley
営業時間：12：00～22：30　無休
TEL：852-2813-0123


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