【第１位】 ロブスターのビスク
at オスプレズ・レストラン, タラ・ビーチ・ロッジ
ひとくち口に入れただけで、ふわ～んとロブスターの香りと甘みが口いっぱいに広がり、うっとりと目を閉じてしまうほど…。ロブスターを頭ごと煮込んだビスクはお約束通り、とろりとした濃厚なスタイルに仕上がっています。なので、結構食べ応えあり。かといって、けしてシツコイわけではありません。
「オスプレズ」のロブスター・ビスクは、シェリー酒(かな?)の香りがほどよく効き、ロブスターの旨みがたっぷり凝縮されているため、身だけを味わうよりも、ロブスター本来のおいしさが引き立っている感じがしました。クリーム系スープがお好きな方なら、絶対唸るおいしさ！
その後に食べたチキンのメイン・ディッシュも美味しかったのですが、あまりにも前菜のスープの印象が強すぎて、メインよりも勝ってしまった感がなきしもあらずだったほどです。そのくらい、インパクト大！
アメリカなどでは、この「ロブスターのビスク」というメニューは比較的よく見かけますが、どこで食べても味が濃過ぎたり、しょっぱ過ぎたり、コクも旨みもほとんどないサラサラのスープだったりと、イマイチなものばかりでした。でも、ここのは違います！
シーフードの王様ロブスターならではのコクと香り、クリーミーでなめらかな舌触り。思い出すだけでも、その香りとおいしさが蘇り、「あぁ、また食べたい！」といつも思ってしまう一品です。ケアンズから車で約1時間のオスプレズ・レストランについては、こちらの記事でもご紹介しています。
＜食べた場所＞
★オスプレズ・レストラン,
タラ・ビーチ・ロッジ／Ospreys Restaurant, Thala Beach Lodge
住所： Private Beach Road Port Douglas Queensland
Tel： (07) 4098 5700
行き方： ケアンズから車で北へ約1時間。ポートダグラスから約15分。
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注意）ご紹介しているお店＆お料理の情報は、取材時のものです。オーストラリアでは、ビジネスの売買が盛んなことや商習慣などから、その後、比較的短期間のうちに、オーナーやシェフ、店名などが変わっていることがよくあり、お店の雰囲気や品揃え、メニュー、味などが、私が取材した時とは、まったく違っている…ということが、ままありますことをご理解の上、記事をご利用いただければ幸いです。
