イタリアで美味しいモノ、食べた～い！　フンギポルチーニも出荷開始！

フンギポルチーニもいよいよ出回り始めました

プリプリの生ポルチーニ

イタリアの秋食材といえば、フンギ・ポルチーニ。そろそろ市場に出回り始めています。 １キロあたり、15ユーロ前後です。プリプリの生フンギポルチーニは、イタリア人も大好き。 生のまま薄くスライスし、パルミッジャーノ・レッジャーノチーズのスライスとルッコラと合えて サラダにして食べたりします。 イタリアは、日本同様に4つの季節がはっきりと別れた国（といっても、夏がとてつもなく長いですが）。 季節の旬の食材を中心に、イタリアの食卓は展開されます。 暑かった夏も終わり、涼しくなる秋のイタリアは、やっぱり食欲の増す季節。 肉類や赤ワインは体の熱を上げるので、暑い夏の間は避ける食材でもあります。 そのため、秋の声を聞いた頃から、肉料理、それに伴う赤ワインがテーブルに並ぶようになります。 それに、 秋はブドウの収穫期でもありますから。

ビエタは体にいい野菜として有名

秋から冬にかけてよく食卓に登る野菜は、 ブロッコリー、カーボロフィオーリ（カリフラワー）、豆類など。 また、ほうれん草に似たビエタという青野菜も出てきます。 このビエタ（日本語ではビートやフダンソウ）は、体の中をキレイにすると言われ、 ベビーフードにも使われる程イタリアではメジャーな野菜です。 そして忘れちゃならないのが、 プンタレッレ! 秋・冬にイタリアに行くなら、ぜひお試しくださいませ。 【関連サイト】 ■イタリアに行くなら、絶対美味しいモノ食べたい！ そんなアナタは、 イタリアのおすすめレストランをチェック! ■一度食べたら忘れられないシャキシャキ感がたまらない！ 幻のローマ野菜・プンタレッレ ■旬の食材を徹底的に楽しむのなら アグリツーリズモが、オススメ！