東の千寿葱 西のイベリコ豚 最強の串カツ(2ページ目)

塩コショウだけでも美味ですが、さっぱり酸味が利いたトマトソースが合います

ソースはさっぱりとトマトベースで

イベリコ豚の赤身は焼いても色が赤いのが特徴

別にウスターソースでも、とんかつソースでも、塩でも良いですが、今回はシンプルな酸味があるトマトソースです。少量の玉ネギのみじん切りを炒めてから、缶詰のホールトマトを入れ、月桂樹を入れて煮込んだだけのシンプルソースです。

東西の一級素材の競演　熱々は驚異的なうまさ！

ナイフフォークで食べても良いですが、最初に包丁で切り分けても良いです

千寿葱の甘みとうまみとイベリコ豚の脂と赤身が渾然一体となり、かなり、やばい味に仕上がります。噛み切るのは少ししんどいので、ナイフとフォークで食べるのがお勧めです。肉汁と葱汁が絶妙に絡みます。これは牛肉ではだめです。豚です。

このクラスの素材であれば、調味料も調理法もシンプルで十分の美味になるという、典型系なメニューです。さすが。千寿葱とイベリコ豚です。


【お取り寄せ情報】

■千寿葱　
千寿葱の葱茂

■イベリコ豚
藤屋　

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