北海道下川町で飼育された世界で二番目に大きな鳥　巨鳥 エミューを食す

世界で2番目の巨鳥

約４００ｇのエミューのモモ肉です。

オーストラリアの国鳥、世界で2番目に大きな走鳥類（ヒクイドリ目エミュー科に属す）だそうです。今回はご紹介していませんが、深緑色の卵は卵焼きにするとチーズケーキのように柔らかく、ふくよかでとても美味しいそうです。

また、エミューの脂肪「エミューオイル」は　健康維持に役立つオレイン酸やリノール酸が多く、保湿性などにも優れているため、高級化粧品などになっています。飼育が比較的簡単なので、とても将来有望な家禽類のようです。

今回はそのエミューのモモ肉（約４００ｇ）を、国産ラムで有名な東洋肉店（北海道名寄市）さんから取寄せました。ちなみに、エミューの肉の本格的な販売はまだだそうです。今回はエミュー肉のためし食いです。

エミュー肉の見た感じは？

さすが草原のアスリート　無駄な脂肪は皆無です。

予想通り、ダチョウに似ています。ダチョウ肉を見たことない方は多いでしょうから、もう少し一般的な肉では鹿肉です。これも見たことがない方には説明が難しいです。ちょっと違いますが、オーストラリア牛の真っ赤なモモ肉が近いでしょうか。ともかく、脂肪がほとんどないです。

ちなみにエミューオイルはオスの脂のようです。エミューのメスは卵を温めないで、産卵後、他のオスを探して去ってしまうそうです。仕方がなく？オスが一人（一羽）で卵をじっと温めるようです。孵化までの約２ヶ月近く、飲まず食わずになるので、その為に蓄えるエネルギー源が、エミューの脂のようです。男性の私としては少し悲しいものを感じざるを得ませんが……。