いちご煮の炊きこみごはん

「青森のお土産に、いちご煮の缶詰を頂戴したものの、どう食べたら美味しいのか分らない。」という方がいらっしゃるのではないかと思います。いちご煮とは、苺を煮たものではなく、 ウニとアワビを潮汁仕立てにしたものです。
今日は、この、蓋を開けると、ふわ～んと海のにおいがする缶詰を使って、贅沢な炊き込みご飯を作ります。すごくおいしいですよ。


横手土産と大阪土産 / 沖縄土産

いちご煮の炊きこみごはん ■使用した材料■　4人分 ・いちご煮　............1缶 ・米　............3合 ・スライス干ししいたけ ..............少々 ・酒 ..............大さじ1 ・しょうゆ ............小さじ2/3 ・塩 ............1つまみ ・トッピング ..............もみ海苔、わさび ■作り方■ 1. 30分前に、米をといで水を切っておく。椎茸はぬるま湯で戻す。 2. 蓋を開けて、ザルごしに、汁だけを釜にあける。 3. 酒、醤油、塩を加え、3合の線まで水を足し、椎茸、具を加えて普通に炊く。 4. 炊けたらさっくり混ぜる。一杯目はそのままで。二杯目はもみ海苔とわさびを添えて。 （潮の香り、磯の香り、わさびの風味が三位一体となって美味しさ倍増。） ■ 昨日紹介したのは 【トーストグラタン】