夏バテ解消メニュー
ベトナム風サラダ
■使用した材料■ 2人分
・サニーレタス .........................1/2個
・玉ねぎ ...............................少々
・ミニトマト ...........................4個
・ハム .................................4枚
・ライスペーパー（小） .................8枚
・青ジソ ...............................3枚
・ところてん ...........................少々
タレ
・ヌクマム（ナンプラー） ...............大さじ2
・酢 ...................................大さじ2
・さとう ...............................大さじ2
・ニンニク .............................1かけ（みじん切り）
・赤唐辛子 .............................1本 （みじん切り）
・青とうがらし（又はピーマン） .........1本 （みじん切り）
・レモン ...............................2切れ
■作り方■
1.サニーレタスは洗って手でちぎる。玉ねぎは薄くスライス。トマトは厚さ5ミリに切る。ハムは4つに切る。青じそは千切り。全部を冷たく冷やしておく。
2.ライスペーパーはぬるま湯に通し、固く絞った濡れ布巾にはさんで5分置く。
3. タレの材料を混ぜ合わす。
4.
野菜を皿に盛りつけ、ライスペーパーを軽くたたんで（大きい場合はハサミで切って）盛り合わせ、ところてんをのせ、青ジソを天盛りする。
5. 食卓でタレをかけて、レモン汁を絞って食べる。
■ 昨日紹介したのは「お釜でコロッケ」 レシピはこちら！
