白菜とベーコンのシンプル鍋

今日の料理は、白菜とベーコンだけのシンプルお鍋です。 大量の白菜を、少しの煮汁でコトコト煮込みます。ステンレス多層鍋を使いました が、土鍋でも大丈夫です。ポン酢醤油を少しかけて、とろけるように煮えた白菜と、 旨味が凝縮したスープを 一緒にお召し上がりくださいませ。

【卵と牛乳の洋風鍋】
【味噌汁・スープ・鍋物】

---

■材料■　四人分

・白菜　...............1/2コ
・ベーコン　...............4枚
・昆布 ..............6×6cm
・水 ................1カップ
・酒 ................大さじ2
・刻み長ネギ ................適量
・ポン酢醤油 ................適量


■作り方■

1.白菜を洗って芯を取り除き、三等分に切り、鍋に詰める。

2.三つに切ったベーコンを所々にはさみこむ。

3.出し昆布を白菜の間にはさむ。

（今日は、フードプロセッサーで昆布を粉にして入れました。栄養も旨味も丸ごといただけます。）

4.水と酒を加えて蓋をして中火にかける。煮立ったらとろ火にして20～30分煮込み、鍋ごと食卓へ。

5.器に汁ごと盛り、刻みネギ、七味、ポン酢醤油をかけて食べる。

●昨日紹介したのは「クレームブリュレの裏技レシピ」　レシピはこちら！