全国の名物を作ってみよう！シリーズ　森駅の『いかめし』に挑戦！ [毎日のお助けレシピ] All About

北海道は、森駅の駅弁として有名な『阿部商店のいかめし』は、全国で開催される駅弁フェアーでも、常にトップ位置をキープしてると聞きます。今日はその人気モノを作ってみようと思います。が、同じように作ったんじゃ芸がないってことで、本来なら、イカに米を詰めて煮込むところを、ちょっとひねって、別々に炊くことにしました。これなら、どなたにでも、手軽に作れるのではないでしょうか。

冷凍のヤリイカの小さいのが、ブロックで安く売られています。ヤリイカは、とてもやわらかで食べやすいイカです。又、美味しい卵を抱いた女イカが混じって入っていますので、当たった人はもうけもん、といったところでしょうか。くれぐれも、その絶品卵巣を、取って捨ててしまわぬよう、ご注意ください。
（小さいのが手に入らなくて、大きいイカを使用する場合は、ワタを取ってください。）
こんないかめし見たことない！！

■使用した材料　4人分

・もち米2カップ・うるち米1カップ.....ジャー用の計量カップで
・小やりイカ......8～12ハイ
・人参......小さいあられ切り1/4C
・エリンギ（又は椎茸）.....↑と同量くらい
・出し昆布....5cm角
・水....200cc
・酒....50cc
・ミリン...50cc
・砂糖....大さじ1
・しょう油....65cc

■作り方　【調理時間：炊く時間+15分】

1.米をといでザルにあげる。