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梅ソースで食べる、健康サラダ 梅肉とオカカを混ぜて調味した梅ソースは、酸っぱいのが苦手な方にもきっと喜んでもらえるはず。 |
材料  ｛梅ソース｝梅干し・カツオ節・砂糖・ミリン・麺つゆ・ しょう油・酢 ｛サラダ｝ 大根・人参・きゅうり・白ゴマ・シラス 作り方 1.梅干しの種を除いて包丁でたたく。 2.カツオ節を加えて混ぜる。調味料は梅干しの塩分によって違うので、 味をみながら少しずつ加える。 (一例：梅肉大さじ2、カツオ節鶏卵大ほどの量、砂糖小さじ1/2、ミリン小さじ1、麺つゆ大さじ2、しょう油小さじ1、酢小さじ1) 3.人参を千切り。大根ときゅうりはマッチ棒位に切り、冷水に放しパリッとさせて水を切る。 4.鍋にゴマとシラスを入れ、空炒りする。 5.器に盛り、シラスとゴマを振りかけ、梅ソースをかける。 シラスとゴマは食べる直前にかけた方が香ばしくておいしい。 【関連ページ】
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