運動会のお弁当（2006年春）(2ページ目)

2006運動会のお弁当メニュー

鶏の唐揚ハーブレモン風味
パセリやオレガノ、タイムなどのハーブとレモンを下味として鶏肉に混ぜ込んで作った唐揚は、揚げ物でもさわやか味。冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです。ビールにも合いますよ。

ポテトオムレツ
卵とじゃがいも、冷蔵庫にいつもあるものがメイン食材。ハムや他の野菜を入れたりと、アレンジも自在な簡単おかずです。お弁当だけでなく、朝ごはんにもおすすめです。

ハムと野菜の生春巻
ハム、もやし、レタス、かにかまぼこ、お好みでパクチーを具にして、ライスペーパーで巻いてゆきます。時間が経つと皮がくつきやすくなるので、お弁当に詰めるときは、型崩れしにくく、食べやすい工夫をちょっとして詰めましょう。

スティック野菜のハーブピクルス
傷みにくくて、野菜をたくさん食べられて、体を元気にしてくれるピクルス（酢漬け）は、我が家のお弁当の定番メニュー。前日の用意しておけるおかずなので重宝です。今回は、ハーブと一緒に漬けました。

三色まぜむすび
おにぎりって、1つ1つ握るのに結構時間がかかるもの。具を入れる手間を省いて、3種類の簡単混ぜごはんでおにぎりを作りました。


※ワンポイント
・お弁当におかずを詰めるときは、よく冷ましてから入れましょう。
・お弁当のおかずは、できるだけ食べる当日に加熱調理をしましょう。加熱調理の目安は、中心温度が1分間以上75度以上になるのが目安。作り置きのものを入れる場合も同じ温度と時間を目安に再加熱し、その後よく冷まします。

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