| カリフォルニアロール （★） 約1時間（炊飯時間含む） |
アメリカの定番SUSHI【カリフォルニアロール】。
ごはんが外側・海苔が内側の、見た目も楽しいアウトサイドロールです。
サーモンやイクラなどの豪華アレンジも自在で、パーティーにもぴったり。
ごはんが外側・海苔が内側の、見た目も楽しいアウトサイドロールです。
サーモンやイクラなどの豪華アレンジも自在で、パーティーにもぴったり。
| 材料（約6本分） |
お米（3カップ）、昆布（10cmのもの1枚）、水（炊飯器の水量に準ず）
【合わせ酢】米酢（大さじ4～5）、砂糖（大さじ2）、塩（小さじ1弱）
【具材】
アボカド（2コ）、カニ風味かまぼこ（1パック）、焼き海苔（6枚）、白ごま（適量）、レモン汁（1/2コ分）、カニ缶（フレークのもの：1缶）、マヨネーズ（大さじ3）
| 作り方 |
お米を洗い、30分ほどザルに上げた後、昆布を入れて炊飯器の「すしめし」の線まで水を入れ、炊飯器で炊きます。
アボカドは縦中央に包丁を入れて半分に割り、種と皮をとって、1cm幅程度に切ります。切ったらすぐにレモン汁をふりかけ、変色止めをしておきます。カニ缶は水気を切り、マヨネーズと和えておきます。カニかまぼこはラップをとっておきます。
ごはんが炊けたら、合わせ酢をふりかけ、冷ましながら切るようにまぜて寿司飯をつくります。焼き海苔より少し大きめのラップを用意します。海苔の上にまんべんなく寿司飯をのばし、上に白ごまを振ったら、ラップの上に、ごはんの方が下になるようにひっくり返します。
海苔の上に、具となるアボカド・カニかまぼこ・カニフレーク入りのマヨネーズをのせ、普通ののり巻きのように巻いてゆきます。
巻くときは、具の部分にすき間が出来ないよう、しっかりと巻きます。巻き終わったら食べやすい大きさに切って完成です。| POINT |
・お酢・砂糖の量はお好みで調節してください。
・カニフレーク入りのマヨネーズは、絞り袋に入れて使うと便利です。
・スプラウト、青シソなど、お好みの具でアレンジしてください。
・外側にスモークサーモンの薄切りを巻いたり、とびこをふったりすると、もっと華やかになります。
・アボカドを使ったお料理、他には
カリフォルニア丼 アボカドとエビのサラダ ヴァカモーレ（アボカドディップ） アボカドの梅肉和え・我が家のごはんもののレシピはここに集めました。
我が家のパン・麺・ごはんもの集
