子どもに合わせたおかずばかりで、パパの晩酌のつまみがない！というときもOK。アメリカのサイドディッシュの定番「オニオンリング」のアレンジ版。
＜材料＞（10～12コ分）
玉ねぎ 2コ
小麦粉 大さじ3
カイエンペッパー 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
塩 大さじ1
卵 1コ
コーンミール 適宜（パン粉でも可)
※ 私は上記のものを使用しましたが、皆様のご家庭にあるお好みの香辛料をご利用ください。例えば、七味唐辛子やカレー粉などもよくあいます。
＜作り方＞
たまねぎの皮をむき、1～1.5cmぐらいの厚さの輪切りにします。クッキングペーパーなどで軽く水気をおさえると、衣のつきがよくなります。
3つのバット（または浅型で大き目のタッパ－など）を用意します。1つには、小麦粉と香辛料をよく混ぜ合わせます。卵はよくときほぐして別のバットへ。コーンミールも出しましょう。コーンミールの代わりにパン粉を使う場合は、ビニール袋などに入れて軽くすりこぎでたたくか手でもむなどして、細かくしておきます。
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香辛料入りの小麦粉 → 卵 → コーンミールの順番で衣をつけます。
フライパンに半分ぐらいの深さまで油を注ぎ、温めます。（浅めの鍋の方が型崩れせずに揚げることが出来ます。）衣をつけた玉ねぎを揚げ、両面がきつね色になったらできあがりです。
※ 日本ではあまりなじみのないコーンミール（トウモロコシの粉。コーンスターチとは違います）ですが、チキンナゲットの衣などにも最適。パン粉とは違った食感が楽しめます。揚物の衣の変えるだけでも、レパートリーはぐんと広がります。ぜひお試しください。
1ページ目でにんじんマリネのレシピ、前のページでじゃがいものきんぴらのレシピをご紹介してます。
