| INDEX ひな祭りの日のレシピ |
洋風ちらし寿司 P1■ ポパイまんじゅう P2
■ メキシカンドーナツ P3
■ 超簡単フルーツゼリー P4
| 洋風ちらし寿司 （★★） 約30分（炊飯時間含まず） Ｐ１ |
今日は特別。大好きなものばかりで作ってあげるね。
■ 材料 ■
米 3カップ（お米：2.5、もち米：0.5カップ）【あわせ調味料】 オリーブ油（大さじ3）、米酢（大さじ4）、塩（小さじ2）
【具材】 甘エビ（20尾）、枝豆（皮なし100g）、コーン（缶：100g）、とびこ（40g）、卵（1コ）
※その他調味料については、作り方を参照
| 作 り 方 |
お米ともち米を合わせてとぎ、ざるに30分ぐらい上げた後、分量より少し多めの水（2割増しぐらい）でご飯を炊きます。
甘エビは、白ワイン50cc・水50cc（分量外）でゆで、ざるなどにあげて煮汁を捨て、レモン汁少々（分量外。レモン1/4コ分程度）と塩少々を熱いうちに振っておきます。
枝豆は、普通食べるようにゆで塩をしておきます。そして皮をむいておきます。コーンも缶からだし、水気を十分に切っておきます。
あわせ調味料を作っておき、また卵にみりん（小さじ1）と塩1つまみで味付けし、薄焼き卵を2枚程度焼きます。焼いた薄焼き卵は、クッキー型を使って、お好みの形に抜き（私はハートを使用）、残った部分は調理ハサミで細切りにして、錦糸玉子状に。
ご飯が炊けたら酢飯と同様の手順で、あわせ調味料を全体にふり、あおいで冷ましながら切るように混ぜてゆきます。調味料が混ざったら、準備しておいた具材（型抜きした卵焼きを除く）を混ぜ合わせます。各お皿に盛り付け、型抜きした卵などをあしらったら、完成です。【関連レシピ】
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