ぷるっとした白玉におからなんて使うとボソボソしそう、と思われるかもしれませんが、これが意外に本当の白玉だんごに近い食感です。それも白玉粉は使用せず、使うのはおからと片栗粉のみ。ヘルシーでリーズナブルに出来ちゃいますよ♪
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材料
| おから 片栗粉 水 | １００g １００g ５０～６０cc |
| （白玉約４０個分） 今回は白玉ぜんざいにしてみました。 | |
作り方
１おからと片栗粉は合わせてよく混ぜておきます。２１に水を加えてこねます。この時に分量の水は一気に入れてしまわず、少量づつ加えて下さい。
粉っぽさが無くなり、耳たぶ位のかたさになればOKです。
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３生地を丸めます。この時にあまり大きすぎると中心に火が通りにくくなるので注意。また、丸めたら指で中心を少し押さえてへこませておきます。
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４３をよく沸騰した湯で茹でます。一気に沢山入れてしまうとくっついてしまいますので、数回に分けて茹でます。茹であがると湯の表面に浮かんできますので、浮かんできた物から冷水をはったボウルにとります。
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５普通の白玉同様にいろんなおやつに使ってみてください。
今回は白玉ぜんざいにしてみましたが、きな粉をかけたり、あんこをまぶしたり、白玉あんみつにしたり、またお雑煮のような感じで料理するのも良いと思います。時間が経つと硬くなってしまいますので、作ったら早めに召し上がってくださいね。
実は今回のレシピはAllAboutスタッフの田中よりアイディア提供をしてもらったものです。このように面白い節約レシピがありましたら、ぜひ教えてくださいね！メールはこちらです♪
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