今年のクリスマスは、買ってきたケーキよりずっと心のこもった手作りケーキでお祝いしませんか？
材料費も安くて一石二鳥♪
とは言っても手作りは苦手、失敗が怖い、オーブンが無いから・・・とお悩みの方もいらっしゃいますよね。
そんな方にも簡単に作れるクリスマスケーキをご紹介します。
今回ご紹介するのも、ご好評いただいている「ホットケーキミックス」を使ったケーキです。
ホットケーキミックスを使うので失敗知らず。
オーブンも使わず、フライパンでできちゃいます。
目にも楽しい木の切り株を模ったクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」です。
| ●材料 ホットケーキミックス 卵 砂糖 ココア バナナ バター（マーガリンでも可） 生クリーム 砂糖（生クリーム用） チョコレート（板チョコでOK） 牛乳 バニラエッセンス（あれば） | ６０g ２個 ３０g 大さじ１ １本 ２０g ２００cc ３０ｇ ５０ｇ 大さじ２ 数滴 |
| この他飾りつけ用にお好みで 市販のチョコレート菓子などを用意 材料費合計約３４０円 | |
●作り方
１ボウルに卵と砂糖を入れて、もったりと白っぽくなるまで混ぜます。このようにのの字が書ける位になるのが理想です。
しっかり泡立ったところへ、ホットケーキミックスとココアを混ぜた物をふるいながら入れて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜます。
ボウルの底からすくい上げるように混ぜると上手くいきます。
粉のだまが無くなったら、電子レンジに２０～３０秒かけて溶かしたバターを加え、手早く混ぜます。
２フライパンに生地を流し込みます。このときに、クッキングシートを敷いておくと焼きあがりを取り出す時に簡単です。
流し込んだ生地は中心が膨らみやすいので、できるだけ中心をへこますようにならします。
３フライパンを弱火にかけ、蓋をします。火が強いと焦げますので、できるだけとろ火にしてください。
加熱時間は約１５分。表面まで火が通ったら、火を止めて取り出し、冷まします。
４生クリームをボウルに入れ、砂糖とバニラエッセンスを加えて泡立てます。生地が冷めたらラップを広げた上に乗せ、泡立てたクリームの約半量を塗り、バナナを乗せます。
５ラップごと生地を丸めて、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。冷蔵庫から取り出したら、片側は垂直に、もう片側は斜めに断面が見えるように切ります。
切り取った部分を、切り株のようにケーキの上に乗せます。
６残ったクリームを１００cc分ほど取り分けておきます。チョコレートを手で細かく割り、耐熱容器に牛乳と共に入れて電子レンジで加熱します。（４０～５０秒）
牛乳が沸騰してきたらすぐに取り出し、スプーンで手早く混ぜます。
ボウルに残った方のクリームに、あら熱のとれたチョコレートを入れ、よく混ぜます。
このときにチョコレートは小さじ１ほど残しておきます。
５ケーキをデコレーションします。ケーキの断面部分に、６で取り分けておいた白いクリームを塗ります。
側面部分にはチョコレートクリームを塗り、フォークですじ模様を付けます。
６で残しておいたチョコレートをラップで包み、楊枝などで小さな穴を開けて、ケーキの断面に年輪模様を書きます。
あとはお好みで市販のチョコレート菓子や粉砂糖、ろうそくなどを飾りつけて出来上がり♪
ホットケーキミックスを使いフライパンで焼くので、ホットケーキと同じ感覚でスポンジが焼けます。
毎年市販のケーキを買っていたかたも、今年はぜひ手作りに挑戦してみてくださいね♪
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